La india hermosa Xochitl fue la célebre descubridora del “Pulque”. El rey se enamora y secuestra a Xochitl, para hacerla su amante el era un hombre casado. Los toltecas se volvieron unos irresponsbles por la bebida a diario se emborrachaban, profanabn sus templos y llegaron desgracias.
Leyenda prehispánica, Hidalgo.- En Tollan, (Tula), corría el año 1000 d.C.Papantzin y su hija estaban en el monte y vieron que una rata mordía el corazón del maguey y de ahí salia una miel que la probaron y les gustó. Se presentó con Tempancaltzin, rey de los toltecas una hermosa india hija de Papantzin, a darle una jícara con licor, acido , blanquecino, espumoso, ligeramente dulce, agradable al gusto que su padre y ella tomaban, que lo extrajeron del corazón del maguey.
Xochitl se acercó al trono con la jícara en las manos y el joven monarca tomó que le daba la doncella, lo sintió agradable, no tenía nombre el líquido y ahí se llamó “Octli”
El rey raptó a Xochitl
El rey no le quitaba los ojos de la hermosa joven, fue amor a primera vista, en pocos días el rey de los toltecas raptó a Xochitl y se aprovechó de su poder la guardó para amarla ya que tenía una reina con quien estaba casado, no la permitiría en la corte.
Pasaron los años, la reina murió y Tempancaltzin se casó con Xochitl, la nueva reina.
Antes del casorio tuvieron un hijo, Topiltzin, el heredero al trono, su nombre significa “el justiciero” los astrólogos pronosticaron que sería destruida en su reinado Tollan
Al licor lo llamaron pulque
Eso pasó, abusaron de la bebida que descubrió Xochitl, los toltecas se emborrachaban olvidando todos sus deberes, profanando templos de los dioses, vinieron calamidades, llegó una lluvia de sapos que desbastó los vegetales, plagas de langostas, heladas, lo que siguió una guerra con el príncipe bastardo reinante contra los caciques de Xalisco lo que debilitó el imperio.
Siendo ya anciana la reina Xochitl se sintió culpable, se puso a combatir al enemigo entre sus soldados así falleció la célebre que descubrió el néctar.
Las magueyeras que eran silvestres, se empezaron a sembrar en distintas regiones, Ometuxto y Apam, lo que dio que el licor se propagara se “le dio el nombre de pulque”
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